彭溪村位于福建平和县西部山区，是崎岭乡的一个行政村。此地山清水秀、人杰地灵、美丽富饶，盛产远销国内外的白芽奇兰茶，它是乌龙茶的一种。相传清乾隆年间（公元1735～1795年），在平和县彭溪村湖美大山下的"水井"边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为"白芽奇兰"。制成的乌龙茶也称"白芽奇兰"。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今，已有250多年的历史。